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El cocinero revela los pasos fundamentales para lograr una textura crocante por fuera y tierna por dentro, sin que se reseque ni se pegue.Detalles como el contraste de temperaturas y el uso justo de materia grasa pueden marcar la diferencia en el resultado final.
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Fuente: https://www.clarin.com/gourmet/christian-petersen-chef-milanesas-horno-perfectas-prepararlas-enfriarlas-precalentar-bandeja-luego-pincelarla-aceite_0_NkG0wTZuu1.html